Pri výbere poľovníckeho noža je kľúčové brať do hľadiska druh zveri, ktorú budete chytať. Špecifický nôž sa hodí na lovy, kde je potrebné presnosť. Na druhej strane, robustný nôž s hranami optimalizovanými na rozrezať mäso je vhodný pre poľovie väčších zvierat. Jeleňovite: Divočí hryzaty: Na medvede : Staro